黄金蛋炒饭的做法_黄金锤的做法

主料：鸡翅根普通面粉辅料：鸡蛋面包糠姜蒜调料：油糖盐黄金锤的做法:1、鸡翅根洗净控干水份，平放在案板上。2、用刀在鸡翅根细头处切一圈将筋膜切断。3、顺着骨头把鸡肉用刀推至九大做法 > 水煮

黄金蛋炒饭的做法_黄金锤的做法

黄金锤的做法

主料： 鸡翅根普通面粉

辅料： 鸡蛋面包糠姜蒜

调料： 油糖盐

黄金锤的做法:

1、鸡翅根洗净控干水份，平放在案板上。

2、用刀在鸡翅根细头处切一圈将筋膜切断。

3、顺着骨头把鸡肉用刀推至翅根顶部。

黄金锤的做法图解

4、露出骨头，将肉整成圆圆的肉锤形。

5、姜和蒜切碎后与料酒，生抽，老抽，蚝油，芝麻油，糖，盐，一起放入小碗中调成腌料。

6、将做好的翅根逐一放在腌料中沾满酱汁。

黄金锤的做法图解

7、依次做好所有，放在保鲜盒中入冰箱冷藏腌一个晚上。

8、准备三个小碗分别放：普通面粉、鸡蛋液和面包糠。

9、腌好的翅根先蘸一层面粉。

黄金锤的做法图解

10、再蘸一层蛋液。

11、最后再裹一层面包糠。

12、做好所有的翅根.

黄金锤的做法图解

13、小锅中加油，待油温5成热时，将翅根放入用小火炸制。

14、约2-3分钟后再开大火炸一下。

15、炸好的翅根放在吸油纸上将多余的油吸去，上桌前用锡纸在翅根的骨头上包一圈即可。

黄金锤的做法图解

家常菜做法大全温馨提示：

1、炸食物时用小而深的锅会比较省油。

2、炸鸡翅的时候火不要大，先用小火低温炸熟，最后再用大火将油逼出来，颜色漂亮也不油腻。

3、家庭炸制食物后的油，趁油热时将残渣过滤干净，油冷了会变得有粘性，过滤后的油可以重复再用。