蒜香面包的做法图片步骤,怎么做蒜香面包好吃?
用后油法将面团揉至扩展阶段,室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间,抽出手后,空洞基本无变化,不回弹,不变小。 将面团平均分成10份,松弛15分钟。 取一块面团,擀成椭圆形。 将两边捏紧。 收口冲下,拍拍扁。 整型好的的面团排入烤盘。进行第二次发酵。 来制作蒜蓉酱:取25克软化的黄油+12克蒜蓉+1克盐,混合均匀。 装入裱花袋,剪一个小口子。二次发酵好的面团,用小刀在表面划一刀。
在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉。 撒上葱末,入烤箱,中层,上下火,180度,20分钟 完成。
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