鸡翅根的做法大全家常_瑞士汁鸡翅根的做法

瑞士汁鸡翅根的材料:鸡翅根约8只主要调料：瑞士汁约300ML瑞士汁可以自己做，配方如下：生抽 150ml老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）冰糖 4-5大块（九大做法 > 水煮

瑞士汁鸡翅根的做法

瑞士汁鸡翅根的材料:

鸡翅根约8只

主要调料：瑞士汁约300ML

瑞士汁可以自己做，配方如下：
生抽 150ml
老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加）
高汤若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤）
花椒 2朵
陈皮 3-4片
玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多）
甘草 3片
姜3-5片

瑞士汁鸡翅根的做法: 一、将鸡翅根的背面用刀划两条痕，好让鸡翅入味；
二、先用生抽、糖、酒和胡椒粉码味，20-30分钟后稍炸成浅黄色，滤油；
三、开锅，放几片姜，倒入瑞士汁，加1饭碗水，如果不放水会太粘稠；
四、汁烧开放鸡翅，慢火焖10分钟左右；
五、用勺勺起一半的汁，再大火收汁至粘稠，即可出品。

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