菜谱分类：大众菜,烘焙,老少皆宜制作材料： A 牛奶---55克 黄油---55克 B 低粉---60克 C 蛋黄---4 5个 全蛋0 ---5个 橘子酒---1小匙 D 蛋白---4 5家常菜谱 > 饮品甜点
烫面戚风蛋糕的做法大全_烫面戚风蛋糕的做法
菜谱分类：大众菜,烘焙,老少皆宜
制作材料： A. 牛奶---55克 黄油---55克 B. 低粉---60克 C. 蛋黄---4.5个 全蛋0.---5个 橘子酒---1小匙 D. 蛋白---4.5个 糖---85克
制作步骤：
1
将A煮至65℃,加入B拌匀
2
分次加入C拌匀,放一旁备用
3
蛋白打至9分发 (蛋白尖拉起,尖头向下弯)
4
将蛋白和蛋黄糊混合均匀，倒入蛋糕模,抹平
5
烤箱预热150度,烤箱中下层40分钟 PS:方子出自妃娟/65℃烫面黄金蛋糕体我只用了原方子一半的分量,制作了一个8寸蛋糕没有橘子酒的,可以换朗姆或者白兰帝什么的，再没有就换成水吧
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