工 艺:烧口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟
腐乳鸡丝的主料:
鸡胸脯肉适量
腐乳适量
姜适量
腐乳鸡丝的做法:1、鸡胸肉切成薄片,姜切丝,取少许腐乳(带点汁)
2、清水煮开,关火,放入鸡肉片,盖上锅盖,烫熟。(这样鸡肉吃起来不会柴,而且只要水温过70度,就不用担心细菌的问题~~)
3、锅里放少许油,将姜丝放入炸至酥脆捞出沥油。(入锅8秒左右即可捞起,姜丝上附着的油的余温还会有一段加热时间)
4、取出鸡胸肉,撕成丝状,淋上腐乳汁,放上姜丝即可
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