工 艺:烧口 味:家常味 难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟
咸鸭烧黄豆的主料:
鸭适量
黄豆适量
青椒少许
咸鸭烧黄豆的辅料:
食盐适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
料酒适量
郫县豆瓣适量
咸鸭烧黄豆的做法:1、把黄豆用清水泡胀(大概四五个小时,就像打豆浆的黄豆);把鸭子剁成小方块;把青椒切成粗条状。
2、把锅烧热,倒入菜油至七分热时,下入姜和花椒。
3、倒入剁好的鸭子肉翻炒。
4、把鸭子肉炒至没有水份,出香味了,分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。
5、炒几分钟后加入水。
6、把水烧开后,倒入黄豆,用中火焖煮。
7、至水烧干,鸭子肉软烂就可以了。
8、没有加入辣椒之前,给小宝盛出一小碗,先来一个鸭翅吧,看,吃得多香。
9、最后一道工序,就是把切好的辣椒丝倒入锅中,翻炒片刻。
10、又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦,来尝一尝吧。
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