工 艺:爆口 味:其它味难 度:初级入门人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<5分钟
油爆虾的主料:
河虾500克
油爆虾的辅料:
色拉油适量
食盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
油爆虾的做法:2、将河虾在加入少许盐的水里泡一会后再在流水下冲洗干净。然后将草虾腹部的大小钳子、虾须、头上的尖刀都用剪刀剪去
3、全部剪好且再次的冲洗干净后,将虾放在有露眼的小筐中控干水份待用
4、油热后放姜丝炝锅
5、然后放入河虾翻炒
6、需要不停翻炒10分钟左右,虽然有点累,那美味的形成就在这翻炒过程中
7、待河虾皮渐为油亮透明时,加入适量的料酒、盐,继续翻炒至料酒蒸发完
8、放海鲜酱油少许,着色即可,继续翻炒至虾是干干的样子
9、最后放绿葱叶翻炒均匀即可
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