鸽子的家常做法大全|鸽子的家常做法

粤菜

“1．做炖汤，最好都将肉类食材飞一飞水去掉血沫，这样炖出来的汤色才清而不浊。不然炖盅的底下会有一层象棉絮一样的漂浮物，无论是观感还是口感都大打折扣。 2．枸杞不能多放，否则汤有可能会 ” 鸽子煲八大菜系 > 粤菜

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鸽子煲汤的做法

“1．做炖汤，最好都将肉类食材飞一飞水去掉血沫，这样炖出来的汤色才清而不浊。不然炖盅的底下会有一层象棉絮一样的漂浮物，无论是观感还是口感都大打折扣。 2．枸杞不能多放，否则汤有可能会...” 鸽子煲汤的材料 鸽子一只黄芪相克食物10克淮山20克西洋参10片党参10克红枣相克食物4~5颗枸杞子10粒生姜相克食物3~4片大蒜3瓣料酒适量盐适量

鸽子煲汤的做法图片步骤,怎么做鸽子煲汤好吃？

鸽子煲汤的家常做法第1步图片步骤

鸽子一只宰杀后，用镊子拔掉剩余的毛，去内脏，洗净后沥去水份。

鸽子煲汤的家常做法第2步图片步骤

剁成块备用。

鸽子煲汤的家常做法第3步图片步骤

冷水入锅，投入鸽子肉块，水以没过肉块为宜，盖好锅盖，开大火煮沸。

鸽子煲汤的家常做法第4步图片步骤

将焯过水的鸽子肉捞起，在凉水中冲洗一遍。

鸽子煲汤的家常做法第5步图片步骤

将鸽子肉放入汤煲中，倒入开水，以没过鸽子肉一寸为度。

鸽子煲汤的家常做法第6步图片步骤

投入党参、淮山、黄芪、红枣、西洋参、姜片，葱段，倒入两汤匙老酒，加盖，开高温档煲三至四小时，如果没有电子汤煲，可用电压力锅，开煮粥煲汤档一小时即可。开锅后调入适量精盐和鸡精调味。

电子汤煲高温档煲三小时后转中温档一小时。

最后起锅前放入枸杞子和葱花，装入盅。

鸽子煲汤的家常做法第9步图片步骤

第9步

炖完之后汤色呈琥珀色，这是枣和枸杞的颜色。秋燥，既要清润的汤也要补足气血。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

1．做炖汤，最好都将肉类食材飞一飞水去掉血沫，这样炖出来的汤色才清而不浊。不然炖盅的底下会有一层象棉絮一样的漂浮物，无论是观感还是口感都大打折扣。
2．枸杞不能多放，否则汤有可能会发甜，或者最后才下枸杞。

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