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活大头虾(罗氏沼虾)适量
葱姜适量
糟卤适量
糟大头虾的做法详细步骤
第1步大头虾剪去虾须和虾钳洗净;锅里放入姜片和葱段,放入足够淹没 虾的清水烧开;
第2步放入大头虾大火煮至虾壳变红,虾身弯曲关火;冷却后拣去葱姜,滤去汤水,将虾放入干净有盖的大碗内;
第3步倒入糟卤淹没大头虾,盖上盖子放入冰箱冷藏,
第4步两小时后即可食用。
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