加拿大龙虾(又称美国龙虾、美洲龙虾)适量
新鲜小番茄适量
小洋葱适量
马苏里拉特级嫩滑奶酪丝适量
苦菊适量
青柠檬适量
黄油适量
浓香淡奶油适量
细盐适量
干邑白兰地适量
欧芹碎适量
百里香碎适量
奶酪烤加拿大龙虾配小番茄的做法详细步骤
第1步
加拿大龙虾剔出整肉,整壳,去掉沙包,虾线,切成大块用鲜榨柠檬汁腌渍待用。
小番茄用淡盐水煮过捞出撒上百里香碎,淋少许干邑白兰地入烤箱上下火150度烤至爆皮。
第2步
锅中放黄油,煸香小洋葱碎放入龙虾肉。加少许淡奶油、细盐,淋少许干邑白兰地酒,加百里香调味。
龙虾肉放入虾壳里撒上马苏里拉特级细嫩奶酪丝,放入提前预热200度的烤箱上下火烤3分钟,奶酪全部融化拉丝即可,和烤好的小番茄一同装盘,撒欧芹即可。