【香炒醋鸡的家常做法大全】香炒醋鸡的家常做法

香炒醋鸡的材料鸡肉相克食物500g 油适量盐适量花椒适量红椒适量料酒适量淀粉适量米醋相克食物适量酱油适量生姜相克食物适量蒜适量香炒八大菜系 > 川菜

香炒醋鸡的材料 鸡肉相克食物500g 油适量盐适量花椒适量红椒适量料酒适量淀粉适量米醋相克食物适量酱油适量生姜相克食物适量蒜适量

香炒醋鸡的做法图片步骤,怎么做香炒醋鸡好吃？

香炒醋鸡的家常做法第1步图片步骤

鸡洗净后，切块，放盐、料酒、姜、淀粉，抓匀后，腌渍15分钟

香炒醋鸡的家常做法第2步图片步骤

锅里热油，下花椒爆香，捞出花椒（不介意咬到花椒的，可以不捞），下蒜、姜、红椒爆香

香炒醋鸡的家常做法第3步图片步骤

倒入腌渍过的鸡块，快速翻炒，炒至鸡肉变白色，也可以在油锅内炸到带黄色程度，看各人喜欢吧

香炒醋鸡的家常做法第4步图片步骤

炒至变淡黄色

香炒醋鸡的家常做法第5步图片步骤

沿锅壁倒入香醋，要没过鸡块，大火烧开，转中小火炖，不要盖盖子，这样可以有利于醋的酸味散发

香炒醋鸡的家常做法第6步图片步骤

待汤汁收干，加酱油调色，加糖、耗油、味精翻炒片刻，即可

香炒醋鸡的家常做法第7步图片步骤

出锅

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

不用担心味道会很酸，虽然是用了一整袋的醋，但是，在汤汁滚烧的状态下，醋味会散发掉很多的，不过，由于醋能综合咸味和辣味，所以，在盐或酱油的份量上或许要比平常的炒法要稍微多放点点（这个还是要依个人口味来的），如果喜欢吃酸酸甜甜的味道的可以多放点糖。虽然这个烧法不同于往日的红烧，但是有一种醋香味，热腾腾的时候，吃进嘴里，口感也还蛮好的。

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