苦瓜酿肉的家常做法_苦瓜嵌肉的家常做法

猪肉

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苦瓜酿肉的家常做法_苦瓜嵌肉的家常做法

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苦瓜嵌肉的家常做法第1步图片步骤

肉糜下盐、料酒、葱花、鸡精拌和

苦瓜嵌肉的家常做法第2步图片步骤

苦瓜洗一洗

苦瓜嵌肉的家常做法第3步图片步骤

切段

苦瓜嵌肉的家常做法第4步图片步骤

去囊呈圈状

苦瓜嵌肉的家常做法第5步图片步骤

将拌好料的肉糜嵌入苦瓜圈里

苦瓜嵌肉的家常做法第6步图片步骤

水开后上锅蒸五分钟即可

苦瓜嵌肉的家常做法第7步图片步骤

烧一锅水，下盐、鸡精

苦瓜嵌肉的家常做法第8步图片步骤

用淀粉勾一个薄芡

苦瓜嵌肉的家常做法第9步图片步骤

淋在蒸好的苦瓜嵌肉上

苦瓜嵌肉的家常做法第10步图片步骤

泡发好的枸杞子和葱花

苦瓜嵌肉的家常做法第11步图片步骤

第11步

用泡发好的枸杞子和葱花，摆上几个车厘子点缀。就可以上桌了

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

苦瓜嵌肉又名翠环嵌玉(肉)上海话里肉与玉音同，在这翠绿的苦瓜环里嵌上肉糜-就是；翠环嵌玉(肉)了。O(∩_∩)O~呵呵！菜系：家常私房菜；口味：鲜咸微苦；工艺：蒸。

一、除了放葱和料酒，不宜放香辛调料，会走味的。
二、不宜蒸的时间过长，会影响美观和口味。
三、吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑之功效。

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