瓠子大锅菜的做法图片步骤,怎么做瓠子大锅菜好吃?
瓠子洗净去皮去瓤,切片备用. 西红柿丶香菜丶葱丶姜洗净备用. 猪肉切片备用. 粉条洗好备用. 将肉片加入1g盐丶2g胡椒粉丶5ml白酒丶3g淀粉用手抓勻,腌制十分钟备用. 西红柿改刀切块备用. 将20g葱切粒丶10g姜切粒丶22g香菜切断备用.炒菜炝锅用去10g姜丶10g葱.将碗里剩下的10g葱丶22g香菜加入5ml芝麻香油丶山西陈醋5ml丶5ml海天味极鲜浆油调成料汁,大锅菜出锅前加入. 热锅凉油,待油温呈七呈热时倒入肉片翻炒,肉变色时加入5ml白酒丶加入10g葱丶10g姜爆香,再加入9ml海天老抽丶9ml海天味极鲜浆油翻炒几下. 再加入瓠子片翻炒2分钟,锅內加入适量开水. 加入粉条,用菜将粉条埋在下面,加入的水和菜是持平的. 炖3分钟时加入4g盐和西红柿翻炒. 待西红柿翻炒均勻后,继续炖至8分钟. 瓠子大锅菜炖好了,加入葱花和香菜调好的料汁翻炒一下,关火盛菜. 美味香浓的瓠子大锅菜出锅了.
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