[甜酥鸡蛋饼干的家常做法视频]甜酥鸡蛋饼干的家常做法

面

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甜酥鸡蛋饼干的材料 蛋黄6个蛋白4个细砂糖110g 低筋面粉140g 香草粉少许

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甜酥鸡蛋饼干的家常做法第1步图片步骤

将蛋黄和蛋白分别盛好。

甜酥鸡蛋饼干的家常做法第2步图片步骤

蛋白打至粗泡，分次加入70克细砂糖，打至干性发泡。

甜酥鸡蛋饼干的家常做法第3步图片步骤

打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖角。

甜酥鸡蛋饼干的家常做法第4步图片步骤

蛋黄加入余下的细砂糖、香草粉。

甜酥鸡蛋饼干的家常做法第5步图片步骤

打匀，

甜酥鸡蛋饼干的家常做法第6步图片步骤

加入1/2过得的低筋面粉和1/3的蛋白

甜酥鸡蛋饼干的家常做法第7步图片步骤

翻拌均匀

甜酥鸡蛋饼干的家常做法第8步图片步骤

将剩下的蛋白、低筋面粉倒入碗里，

甜酥鸡蛋饼干的家常做法第9步图片步骤

拌匀成面糊。

甜酥鸡蛋饼干的家常做法第10步图片步骤

装入裱花袋

甜酥鸡蛋饼干的家常做法第11步图片步骤

烤盘垫油纸或锡纸，挤成条状或者打圈挤成圆饼状，

甜酥鸡蛋饼干的家常做法第12步图片步骤

第12步

烤箱预热170度，烤10分钟左右，直到表面微金黄色，质地干脆即可。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

1、没有裱花袋，可以用保鲜袋。
2、面糊拌好时应该是有质感的浓稠状。拌好后要尽快挤好并放入烤箱烤焙，否则会导致消泡。我的好像就有点儿消泡了。
3、烤好的饼干吸水性非常强，暴露在空气中的时候很容易吸收空气里的水分变成潮软，拟订注意密封保存。

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