工 艺：蒸口 味：其它味难 度：高级厨师人 数：4准备时间：90分钟烹饪时间： 川菜
【四喜蒸饺的正宗做法】四喜蒸饺的做法
工 艺：蒸口 味：其它味难 度：高级厨师人 数：4准备时间：90分钟烹饪时间：<10分钟
四喜蒸饺的主料：小麦面粉150克
四喜蒸饺的辅料：洋葱20克、鸡蛋1个、芹菜1根、胡萝卜半根、葱1克、水83克
四喜蒸饺的做法：1、锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香
2、倒入咖喱炒出咖喱色
3、再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末
4、搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用
5、鸡蛋打散后摊成蛋皮
6、木耳用水泡软
7、将胡萝卜，木耳，芹菜，鸡蛋分别切成末
8、盆中放面粉
9、倒入开水搅拌
10、揉成面团盖盖醒15分钟
11、取出分成八份，取其中一份擀圆
12、包入肉馅
13、将两边中间捏好
14、再将另两边的中间捏好
15、将露出来的口撑大
16、四边都要撑大，露出里面的肉馅
17、捏好的样子
18、装入四种不同颜色的馅料
19、底部放胡萝卜片，上面放蒸饺，盖盖蒸7分钟左右即可
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