【剁椒黄瓜皮蛋的做法大全】剁椒黄瓜皮蛋的做法

主料：皮蛋2个黄瓜一根葱1小把蒜4瓣太子剁椒30g 辅料：芝麻油20ml 橄榄油10ml 调料：生抽30ml 五香粉适量白糖3g剁椒黄瓜皮蛋的做法1，主要原料集合。2，皮蛋放入九大做法 > 油炸

剁椒黄瓜皮蛋的做法

主料： 皮蛋2个黄瓜一根葱1小把蒜4瓣太子剁椒30g
辅料： 芝麻油20ml 橄榄油10ml
调料： 生抽30ml 五香粉适量白糖3g 剁椒黄瓜皮蛋的做法

1，主要原料集合。

2，皮蛋放入水中煮一下，水开后煮3分钟左右，这样有利于蛋黄的凝固，方便切块。

3，黄瓜洗净后，切段后分切小瓣，皮蛋切6-8瓣，或者用细线拉也可以。(用刀切会粘刀，所以每切一刀要将刀片在冷开水里过一下，用细线拉更方便)

4，蒜瓣拍下切碎，葱洗净后沥干水分切细碎备用。

5，将生抽+白糖+五香粉混合均匀。

6，将5的调料浇在黄瓜皮蛋上。

7，将剁椒加在黄瓜皮蛋上。

8，锅中加入橄榄油，爆香葱蒜末，然后加入芝麻油，拌匀。

9，乘热浇在剁椒上即可。

剁椒黄瓜皮蛋的做法图