[沙锅泥鳅豆腐]沙锅泥鳅的做法

主料：泥鳅千张辅料：干红辣椒花椒姜蒜香菜调料：酱油醋白糖盐味精老干妈豆瓣酱沙锅泥鳅的做法1 泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，九大做法 > 油炸

[沙锅泥鳅豆腐]沙锅泥鳅的做法

沙锅泥鳅的做法

主料： 泥鳅千张
辅料： 干红辣椒花椒姜蒜香菜
调料： 酱油醋白糖盐味精老干妈豆瓣酱沙锅泥鳅的做法

1.泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，用清水冲洗干净备用。

2.热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒。

3.锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开。

沙锅泥鳅的做法图

4.把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。

5.再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨。

6.沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐，味精调味。拌入香菜。

沙锅泥鳅的做法图