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材料:腊肉半块、冬笋约300克、干辣椒、青蒜、油、盐、生抽、高汤少许
做法:
1、腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟
2、冬笋去掉外壳和老根后切成薄片,入锅焯水(时间不要太长,一、两分钟即可)
3、焯好的冬笋马上过凉水冲一下,沥干水备用
4、煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段
5、锅中放少许油烧热,放入腊肉煸炒出油
6、放入冬笋一同翻炒均匀
7、放入干椒段、加盐和少许生抽调味,加少许高汤焖两分钟
8、加入青蒜翻炒均匀即可锅
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