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1.春笋剥壳,洗净斜刀切厚片入加了盐的沸水锅里煮2.3分钟后捞出沥干水分。
2.热锅上油,加一小勺猪油,转小火,待猪油全部融化后加入辣椒圈爆香。
3.倒入雪菜,炒香。
4.把焯好的水的笋片回锅翻炒2.3分钟,加盐,白糖调味后起锅即可。
1.如果有肉馅,把步骤2里用到的猪油用肉馅替代也不错。
2.雪菜一定要炒香后再放笋片。另外,雪菜本身有咸味的,加盐时要注意用量。
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