工 艺:炖口 味:其它味难 度:初中水平人 数:3准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟
栗子红烧肉的主料:五花肉500克
栗子红烧肉的辅料:板栗适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角3个、生抽少许、花椒适量
栗子红烧肉的做法:1、五花肉洗净、栗子去壳
2、生栗子很难去壳,可以用到划几下,然后稍煮一会,就容易剥皮了,我直接买的熟栗子
3、五花肉在热水中焯一下,去除浮沫后关火,将肉捞出
4、锅中烧热油,放入花椒、葱姜蒜炒香
5、放入肉块煸炒,倒入少许生抽翻炒
6、待肉成金黄色时加水,水量可以稍微多一下,因为接下来我们要长时间来炖煮
7、倒入老抽
8、放入八角和冰糖
9、放入盐继续炖煮
10、盖上锅盖煮一会
11、肉至八成熟左右时放入栗子继续炖
12、一直到肉和栗子都软烂时改大火收干即可
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